一応私が担当と言うことらしいです（汗）。
しか～し！、食材の購入から計画しないで作るというのは、
普段台所に立たない男にとってはかな～り至難の業な訳で（滝汗）。
とはいうものの、平日は勤めながら、帰りに買い物をして、夕食の準備を
欠かさずしている彼女に感謝しているわけで、せめて休日くらいは
それを解放してあげたいと思うのも事実です。
と、いうわけで、料理。
ただ、先に述べた事情で、彼女からお題が出るという次第。
本日は鶏肉とタケノコとピ－マンの細切り炒め。
チンジョ－ロ－ス－の鶏肉版です。
要望は塩味とのことでしたが、それは却下（笑）。
今日は酢豚風アレンジで味付けしました。
簡単ですよ。
ただ炒めて合わせ調味料入れるだけだから。
最後に水溶き片栗でとろみつければ完璧。
では、調理法。
４人分ですよ。
鶏肉、タケノコ、ピ－マンは細切りにします。
ニンニク２片とそれと同量のショウガをみじん切りにします。
中華鍋にごま油：サラダ油＝１：１を適量入れ熱します。
豆板醤を少量炒め、そこに鶏肉のみ入れて焼きます。
豆板醤の量は好みに合わせてくださいね。
小さじ１／２で隠し味レベル。わたしはこの量がお勧め。
鶏肉の色が変わってきたら、タケノコ、ニンニク、ショウガを入れて
さらに炒めます。
中華ス－プの素を加え、ピ－マンを入れたら
合わせ調味料を入れて一煮立ちさせます。
煮立ったところで水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。
あ、合わせ調味料ね。
みりん：大さじ１
お酒：大さじ１
醤油：大さじ２
トマトケチャップ：おおさじ２
砂糖：大さじ１
お酢：大さじ３～４
よく混ぜておいてくださいね。
それとショウガとニンニクのみじん切りは
最初から炒めないように。
火が入りすぎて苦くなる原因です。
では、おためしくださいまし。