２９日の夜はワイン教室の一期生四人でカーブド・ラ・ポステに飲みに行きました。
ちょっと特別な夜。
今年最後のラ・ポステの営業日。
この日を最後にソムリエのＭさんがお店を去られます。
自分達ワイン教室一期生にとってはかけがえの無い先生でしたが、
お店でお会いできるのはこれで最後となります。。。
本当に寂しくてなりません。
あまりに残念でなりません。
最後のお別れに、一期生で送別会＆忘年会です。
この日ばかりはちょっと特別なシャンパンで乾杯することに。
ＦＥＲＲＡＲＩ ＮＥＲＯ
1902年ジュリオ・フェッラーリによって創業され、
100周年を迎えるフェッラーリ社の記念として造られたという「ペルレ・ネロ」です。
自分も口にするのはこれが初めてです。
セパージュはピノ・ノワール（ピノ・ネロ）100％
6年間の瓶内熟成を経た後リリースされたステキなシャンパーニュとの事。
丁寧にグラスをリンスし、Ｍ先生がグラスに注いでくれました。
ＦＥＲＲＡＲＩ の専用グラスに注がれたＮＥＲＯは輝くばかりの黄金色
さすがに果実風味豊で、注がれた瞬間から芳醇な香りがカウンターに漂います。
とてもステキなシャンパンであった事は言うまでも無く、
グラスの特性で香りの変化も早く、とても楽しむ事が出来ました。
とてもパワフルでリッチな香りのスプマンテで、先生とのお別れに最高にマッチした一本でした！
その次に空けたのは
オーボンクリマ（AU BON CLIMAT）のイザベラです。
ブルゴーニュの神様“アンリ・ジャイエ”の元で修業し、
今やカリフォルニアを代表するピノノワールの生産者の逸品！
愛娘イザベルさんの名前から作られたワイン。
カリフォルニア中の最高級ピノノワールをブレンドして造られているそうです。
以前にも頂いたのですが、やはりＦＥＲＲＡＲＩ ＮＥＲＯの後にはこれぐらいの一本で無いと・・・。
こちらも素晴らしくステキな味わいでした。
グラスから溢れんばかりのファーストアロマ 暖かな日の光を浴びたベリーの香りと、ハニーの風味。
落ち着きを持ちながらも、個性をひしひしと感じる複雑味に飛んだ香り。
この日の〆を飾るには最上の一本でした。
最後に、Ｍ先生と硬い握手を交わし、今後も再開できることを約束してお別れしました。
Ｍ先生、本当にありがとうございました。。。
で、その後はワイン教室一期生にて忘年会へとなだれ込みました！
名古屋でも指折りの
モツ鍋有名店 ポポロさんです！
たかさんのお勧めで予約頂きました。
こちらのモツ鍋はモツの臭みも一切無く、本当に美味しくガッツリ頂く事が出来ました。
久しぶりに本当に美味しいモツ鍋を頂けました！
こちらのお店のモツ鍋の〆は
モッチモチでシッコシコのラーメンでした！
は～、満腹満腹！
超大満足でした！
今年最後の飲み会はこれでお仕舞いです。
とても充実した一夜でした。
美味しいお酒、美味しい料理・・・今年も最高の飲み会じまいな夜でした！