ワイン教室で楽しく勉強した後は、トレステッレ・ネロのメンバーで
Togさんのイタリア旅行のお土産話を聞きに
近くのバーまで飲みに行って参りました！

日曜日の夜なのですが、たまには良いですよね




場所はい～さん行きつけのバーでございます！
お洒落～　サスガは名古屋セレブのい～さんです！




一杯目は・・・



ヒューガルデン！　ベルギービールです！

この色からわかりますようにスッキリとしておいしかったですね～

生で飲めるのは名古屋ではこのお店だけだそうですね。




・・・といった感じで、テーブルの上に置いたノートPCで
イタリア旅行の写真をスライドショーで楽しみながら
Togさんのイタリア旅行の思い出話に浸っておりますと・・・







うおぉ・・・
美味しいものが続々と・・・
これはタマランですな～








厚切りベーコンです！
これはものすごく美味しかった！

切っているのはい～さんです。
この頃みんなかなり酔っ払っていましたね～
血流が良くなりすぎて手が真っ赤ですね







そんなこんなで話が尽きず、楽しい夜がふけていったのでした～

イタリア旅行のお話を聞いてかなり影響を受けてしまったのは言うまでもありません
私もTogさんの年齢になったときにはイタリア旅行に行くぞ～　と心に誓ったのでした！







Togさんからステキなイタリア土産をいただいてしまいました！

・Ristorante Cavallinoのワイン
・フェラーリのペンシル
・Mitoのポストカード

です！
超うれしくて感激です！
(右のワインはちょうど撮影中に飲んでいた別のワインです（＾＾；　)


フェラーリのワインはぜひとも10月の奥様の誕生日に
大切に、美味しくいただきたいと思います。



日曜はとてもステキな夜をすごさせていただきました！
Togさん、い～さんどうもありがとうございました！

1ヶ月ぶりにやってまいりました
ワイン教室 初級編　第2回のレポートでございます。


いつものように名古屋　中心部のワインショップに向かうと・・・




おぉ～！
今日はお祭りですか～！
名古屋テレビの「どですか！」に出演されている矢野きよ実さんの
トークショーが繰り広げられられていましたね～
(東海地方ネタでスミマセン)


道路が封鎖されていてなかなかワインショップにたどり着けませんでしたが、
何とか抜け道を探し出して到着・・・







今月の講義は
トレステッレ・ネロ3人揃っての受講となりました～




いつものように座学からスタート。

内容は
・ワインの熟成・保存方法
・熟成によるワインの変化

についてです。


赤ワインは12～16℃で保存するのがよいといわれていますが
その範囲内で温度が上下するよりも、
その範囲から少しはなれてでも常に一定になる環境の方が良いということ

光があたると色が変色してしまうため、光が直接あたるのを防ぐため
赤ワインお瓶はほとんどが暗い色をしているのだとか・・・


熟成というものは、
瓶内でタンニン・ポリフェノールの酸化と重合により
酸素が供給されない中、酸素を奪い合いながら分子の構成が変化するのが
熟成ということらしいですね。

話が複雑ですが、実際に瓶内で複雑な反応がおこっているからこそ
ワインは複雑な味や香りが楽しめるのですね～



いや～なかなか難しいながらも納得です




座学のあとは、いつもの4種類ブラインドテイスティングです！



一つわかったことは、
4種類のうち2種類は確実に同じ銘柄のワインだということでした。
1番と2番が一緒ではないか・・・???


葡萄品種は、カベルネか、メルローか・・・

しかもこれは今までに飲んだことがあるような・・・う～む・・・
と悩みながら感じた香りや、味を紙に記入してまいります。


答えは・・・




写真右から順に、

①プピーユ　セカンド　(ボルドー)
②プピーユ　2005年　(ボルドー)
③プピーユ　2001年　(ボルドー)
④トレオン・デ・パレデス　(チリ)

でした～

品種は全部メルローです！　いや～またしてもヤラれました


こたえは、①～③は同じ銘柄ビンテージ違い、またはセカンド
④はチリワインですね！

これはなかなか勉強の成果が出てきたのではないでしょうか～


今回の中でブラインド状態でも②が一番好きだと思ったのですが、
これからは熟成された③の美味しさもわかるようになっていきたいですね！


今回のブラインドテイスティングのお題目に何度か飲んだことがあるワインが
出てきたのがなかなか嬉しかったですね



いつも楽しい仕掛けを仕込んでいただいているソムリエさんに感謝です！

本日も楽しくワインについて勉強することができました。





ワイン教室後のお楽しみは・・・








Togさんがイタリア旅行からお土産として買ってきてくださった
パルメジャーノを楽しみました。


こんなに大きく切ってあるのを食べるのは初めて！


イタリアワインで合わせましたが、普通に売っているものとは違って
とてもみずみずしく、とても美味しかったですね～
さすが、本場の味はいいですね！

Togさんに感謝です！　ありがとうございました！



とても楽しい第2回 ワイン教室でございました～

ここ数ヶ月、睡眠時間を削りながら忙しい日々を過ごしてまいりましたので、

今週末
土曜日の昼間は、体を休めるべくまったりと過ごし、
夜は気ままなワイン生活を楽しんでおります～




近頃、カベルネソーヴィニオンの酸味を欲しておりまして

本日のワインは・・・




LES　ALLEES　DE　CANTEMERLE
　　　　　　　　　　　　　　(カントメルル)

でございます～

カントメルルとは“さえずるツグミ”という意味ですね。
シャトーはこの名に相応しく林に囲まれているそうです。
エチケットに描かれている林がそれをイメージしたものだそうです。



香りのほうは、カベルネソーヴィニオンらしく、
真っ先にカシスの香りが鼻を刺激して、その後柔らかな土の香りも入ってきます。

グラスに注ぎ、時間がたってくると熟した甘いブルーベリーのような
果実の香りも漂ってくるところが複雑ながら楽しいワインですね。



味の方は、口に含んだ瞬間は酸味が口の中を支配します。

その後、徐々に滑らかかつ、複雑なミネラル感がでてきて
最後は黒葡萄の皮の渋みが後味の余韻として残ります。



全体的には角がなく、
酸・ミネラル・タンニンの主張がバランスよくとれているワインですね。


またいつか気が向いたときに我が家の食卓に並んでいるワインだと思います。

今週水曜日の出来事でございます。



今月からワイン教室 初級編の受講が始まりましたが、
9月6日の第1回目はい～さん、TogさんがG友DAYのため欠席・・・


明くる水曜日にお二人が振替受講をするということで、
お二人の顔を見るためと、ワイン教室の復習のためにいつものワインバーに
行って参りました～



夜20時にワインバーに到着すると、早速やってました！
カウンターに5人ほど並んで、ソムリエさんのワイン講座を
皆さん真剣に聞いておりましたね。





私はそれを横目にワインをオーダー







ちょっと通な感じを味わいたくて、本日は

GEVREY　CHAMBERTIN
ジュブレイ　シャンベルタン


を飲んでみました。
セパージュはピノ・ノワールなのですが、
一見それとわからないくらいに絹のように滑らかな口当たり。

ピノ・ノワールらしいと表現される熟れたジャムのような果実味ではなく
もうちょっと酸味が控えめで甘味のある赤い果実というのが適切でしょうか・・・
あとはうっすらとチョコレートのような風味も感じられました。

全体的にはとてもなめらかで飲みやすい部類のワインでした。





そんなこんなで、横で実施されているワイン教室に聞き耳を立てながら
ワインを楽しんで時間を過ごしておりました。




ワイン教室が終了すると、い～さんと偶然お店で飲んでいたお客様から
美味しいデザートが振舞われました。

スイートポテトとマロンのミルクレープ！


季節に合ったデザートは本当に美味しかったですね～
い～さん ありがとうございました！










ワイン教室後は、い～さんおススメのお店に移動して
デミグラスハンバーグやチーズの盛り合わせとともに
イタリアワインを美味しくいただきました。


いや～
週の真ん中水曜日から楽しくて贅沢な夜をすごしてしまいました

週のあたまなのですが、
ようやくマイペースな生活が送れるようになってまいりましたので、
本日は美味しいワインをいただいております。


毎日ワイン生活！は先日終わりにしましたので、
これからは気ままなワイン生活！とでもいいましょうか・・・



本日のワインは・・・



シャトークロンジュ　2006

でございます～


これは香りがスバラシイです！
グラスに注いだ瞬間から、甘い葡萄とチョコレートの風味が
辺りに漂ってまいります。

その時点ですでに美味しいのだろうな～という、想像が確信にかわります。


味の方はすごく葡萄の果実味があり、整った味わい。
ただ、ボルドーワインらしい後味の複雑さは舌に残りますね。


以前、ワイン教室入門編の打ち上げ時に飲んだことがあるのですが、
これは本当に美味しいですね。　おススメのワインです