もう一月以上たって（爆）、やっとアップです（だって、し、仕事で首が回らんかったもので：滝汗）。
帝都襲撃3日は、夜、友人宅でのホームパーティです。
実はもう何度かやっていたのですが、諸事情にて約2年ほどブランクが空いてましたが、急遽、久しぶりにしようか、という事になりまして・・・・はい、ワイン担当は私です（汗）
スタートは、泡から・・・・先陣を飾ったのは、はい、メルツェデスの公式シャンパーニュになったこともあるこれ、アンドレ・クルエのその名も『シルバー・ブリュット・ナチューレ』です（この名と、エチケットの色＆デザインが公式に採用された所以ですね）。ナチューレ、ですので、もちろん『門出のリキュール』=ドサージュはゼロなんですが、はい、元々の葡萄の果実味がたっぷり（=グランクリュ100％）なこともあって、充分な甘みと、さっぱり感が楽しめました！そしてメインのシャンパーニュはTarlantのLa Vigne d'Or NV（実際は2002ですが）。名前の通り『金』のエチケットです。はい！今回、『金』と『銀』の語呂合わせで遊んでみました（爆）。でも、これ、本当に美味いんです！なんと、かつては補助品種とされていたピノ・ムニエ100％のBlanc de Noirですが、本当に香りも味も、絶品です！（一度お試しあれ！）
もちろん、これに合わせる（というか、ワインを合わせてるんですよもちろん！！）のが、こちら！
手作りのアミューズの数々！！もちろん全部手作り且つ、この友人宅でおひとりの女性シェフが作っています！！この後出てくる素晴らしい料理の数々は、すべて、この方が作っておられるんです！！改めて、プロの凄さを見せつけられました・・・（＾＾；；）
続けてのワインは、白2種。
魚介類が一品入るとのことにて、オッタヴィアーノ・ランブルスキのCosta di Marinaと、キノコのグラタンに合わせるためにVincent GirardinのMeursault les Narvaux 2005をチョイス。
サーモンのシュークルートとコスタ・ディ・マリーナの相性は抜群（やはり、かすかな塩っぽいニュアンスが、海の魚とマッチしましたね）、でも、ムルソーはちと失敗（合わないってほどではありませんでしたが、僕の確認ミスで、『ポーチドエッグ添え』を失念してました：爆）。もっとも、単体ではまぁ、普通に飲めるワインでしたので、お客様には楽しんでいただけてた様です（と、しておこう：笑）。
で、この日のシェフのTちゃんです！！こんなにチャーミングで且つお若いのに、作る料理は、一本筋の通ったしっかりしたものばかりで、感心することしきりです。
料理もメインディッシュに入りました！これです！
牛頬肉の赤ワイン煮込み・ペンネ添えです。このペンネ自体が優れものでして、野菜のブイヨンで茹でた後、軽くバターソテーしてある代物で、そのままで充分食べられるものでしたが、あくまでも添え物！、赤ワイン煮は絶品でした！！！もちろん合わせた赤は
（実は、赤単独で撮った写真がなかったため：サーヴでてんてこまいでして：全体写真でご勘弁を）Lou Dumont Lea Selection Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureusus 1992、Chateau Cantenac-Brown 2000、Haut-Medoc des Giscours 2005 magnumの3種です。それぞれ甲乙つけがたかったですが、皆様それぞれ楽しんでいただけたようです（＾＾；；）
会話＆食事もどんどん進み、そしてデザートは、お手製のロールケーキにイチゴのシャンパーニュ和えを添えたものです！
まじで、Tちゃん、凄い！！
そしてそして、お客様のうちのお一方がお土産でもってきていただいたチーズを盛り付け。そのお客様K氏自らが盛り付けしていただけました！やっぱプロはすごい！この方の本業、な、な、なんとチーズの熟成士なんです（驚）
で、チーズに合わせて最後に抜栓したのが、Guy Michel Liquoreux Doux 1979!!まだきめ細かな泡はしっかり残っており、何とも言えない甘味とチーズの塩味で・・・・・・もう、ノーコメントでした（＾＾）
こうやって、帝都第3夜の異業種交流会（核爆）は過ぎてゆくのでありました（それにしても、楽しかったけど、なぜか腕がだるぅなりました：核爆）。
たった一つ残念だったのは、あと5本送ってあったのですが、全く手つかずで、ホスト宅へ置いてあったことです・・・飲みたかったなぁ（汗）・・・・・そのあと、全部飲んじゃった！美味しかった！とのことでした（くっそぉぉぉ！！！）