Wine&Roads #2

 １０数年ぶりの雪山にいます（爆）
でも、スキーはしてません（というか、もうできません：核爆）。

昨日（1/12）より乗鞍高原のペンション・ウインズというところに滞在しております（＾＾）
スキーもしないのに、そんなところへ？とお思いでしょうが、実はオーディオ関係の友人の集まり、つまりオフ会です（＾＾）

昨日昼過ぎに到着して、まったりモード！
その後、超お楽しみの夕食！！このペンション、とにかく食事が素晴らしいんです（＾＾）
まずは、前菜の牛肩ロースの生ハム・サラダ仕立て。プチスパイシーな自家製生ハム、絶品です！！そして、これにあわせたのが（というか、提供していただいたのが）・・・・
地元、長野県は山辺ワイナリーのシャルドネ樽熟成2010！いやいや、国産シャルドネも、もうこんなレベルにきているんですね、改めて感心致しました！！
つづいてはこれ！
タラバガニのパイ。口に入れると、タラバのジューシーな甘みがはじけました（＾＾）

そして、これがこの日一番ビックリ箱だったかも（＾＾）
ビーツとクリームチーズのポタージュ！絶品でした（＾＾）パン（自家製麦を使ったカンパーニュ＆クルミパン：松本市内にあるパン屋さん、ブロート・ヒューゲル謹製）、ホタテのソテー・サフランソースに百合根のペースト＆赤ピーマンのクーリを添えて、牛頬肉の赤ワイン煮込み。どれも非常に美味しく、ボリュームも満点でして、大満足！ですがこれで終わらないのがウインズです（＾＾；；）
デザートのクレープ・シュゼットがこれまた美味しく、これにあわせた食後のコーヒーが・・・・
超浅煎りのモカを超粗挽きにしてサイフォンで点てたコーヒー（＾＾）上質な焙じ茶のような風味のコーヒーで、ほんと、『逸品』でした（＾＾）
その後、オーディオ談義＆音楽談義で夜は更けていくのでありました（＾＾）

 勤労感謝の日の昨日，超気の早い忘年会に参加してきました（＾＾）
『名古屋蟹の会（和やかにの会）忘年会』っていう集まりです（＾＾）

名古屋蟹の会ってのは，私が９年前に参加していた某ネットワインショップ主催のSNSのうちの名古屋周辺在住者の集まりで，年齢も丁度同じくらいのが集まってて，何より，変な気を遣わなくていい，本当に『いい人』ばっかの集団でして，本家のSNSが消滅して６年以上経っても，未だに年１〜２回は定期的にワイン会してるんですわ。

で、今年は，諸般の事情にて（と言うか、運良く，と云うか）名古屋の『蟹遊亭』で忘年会が行われたんです！とうとうほんまもんの『蟹の会』になったなぁと（＾＾；；）
  

突き出しも美味かったですが，やっぱこれですわ！鱈場蟹のステーキ！一体，今まで食べて来たのは何だったんだろうって云うくらい、甘くて，かつ濃厚でした（＾＾）初めて，蟹好きの人の気持ちが理解出来ました（＾＾）

レモンを搾って，胡椒をほんのちょっとだけ振って，そのまま熱々を齧り付く・・・・・甘さと濃厚な味が一気に口の中へ流れ込んで・・・・たまりませんでした！！また，この時に合わせて出していただいたルイ・ジャドのシャサーヌ・モンラッシェ・モルジョの2005、絶品でした（＾＾）最高のマリアージュです！！

そして，ちょっとスープで口を変えてから，次は，肉です！！


もちろん，焼き加減はvery-rareで（＾＾）付け合わせの温野菜もおいしかったです！

で、そしてそして，最後の〆がもう，涙もんの美味さ！！
蟹焼き飯！！！！もう，言葉出ず・・・・（＾＾）（＾＾）（＾＾）

料理も最高でしたが，この日持ち寄ったワインも素晴らしかったです！（私は，真ん中のPhilippe GlavierのFolie de Cramant MGと，ここには写ってませんが長野は桔梗ガ原の五一わいんの『貴腐郷1997」を持ち込みました）
ラグランジュの2005もテスタマッタの2007も素晴らしかったですが，何と言っても一押しはこれ！！Chassagne Montrachet 1erCru Morgeot monopole Clos de la Chapelle 2005

６，７年前から，ルイ・ジャド，何気にめっちゃ良くなってるんですよねぇ！！でも，これは特に絶品でした！飲み頃と云い，マリアージュと云い，完璧！！
後これもお勧めですね（＾＾）
自然派にありがちなアンバランスさが殆ど感じられない，濃いけどでも尖っていない，カリニャンと，シラー・グルナッシュのバランスの取れた逸品でした（調べると，これがまた安い！！思わず買いそうに：汗）

こうやって，楽しい3時間半はあっという間に過ぎていくのでした（＾＾；；）

 昨日の日本GPでの可夢偉の表彰台も凄かったですが、ついさっき、もっと目出度い&びっくりしたニュースが飛び込んできました！！正直、いずれ、とは思っておりましたが、こんなに早くとは！！
コツコツ、というか、集中力というか、とにかく、あの柔道バカだった（失礼）先輩が・・・・・凄いことです（^^）おめでとうございます！！

http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/121008/wlf12100818550014-n1.htm

 ミラフィオーリ延期となったので、ゆっくり自宅で休養しながら、やっと食べる機会がやってきた、桑名カレーです(^ ^;;)


メーカーのうたい文句によると、『人気バラエティ番組「秘密の県民ＳＨＯＷ」のケンミンボーダーラインのコーナーで、桑名市がビーフカレー文化とポークカレー文化の境界線であることが認定されました。１食の中にビーフカレーとポークカレーをセットし、両方の味を一度に楽しめる、桑名ならではのカレーです。』だそうです（^ ^；；）
ま、味は普通でしたが（^ ^；；）、ミラフィオーリに想いを馳せ、クルマに因んだものを開けようと思い立ち、選んだのがこれ、Andre Clouet Champagne Silver Brut Natureです。アンドレ・クルエのBlanc de Blanc Grand Cruで、Brut Natureの名の通り、ドサージュ（補糖）を一切行わない、超辛口のシャンパーニュです（カレーにはこういうのが良いと思いまして）。で、何がクルマと関係あるんやって？？・・・・実は、2004年にエチケットの色を若干深い銀色（現在の色です）に変えたところ、メルセデスの英国総代理店の目に留まり、会報にて紹介され、プチ・公式シャンパーニュの扱いとなったんです（&もっとすごいことには、同時に、スウェーデン王室御用達になったんですよ、同じ理由で）。
ま、薀蓄はともかく、端麗辛口のシャンパーニュ、でも、決して薄っぺらくないという、辛口好きにはたまらないシャンパーニュです。せっかくシャンパーニュ開けたんだからカレーだけじゃつまらんという事で即席で作りましたよ、トリュフ風味のオムレツ（^ ^；；）
結局、一日台風にて引きこもり生活をしていましたが、まぁ、偶にはそれも良し！という事で・・・・

 昨日の午後、台風の影響でミラフィオーリが延期、との知らせを受け、翌日朝の超早起きが無くなった事から、土曜日は、ゆっくりと晩飯をくう事にして，いつものご近所イタリアン『Viaggini』へ。

メニューを見たら、まず真っ先に目に飛び込んできたのが、こいつ！当然ソッコーで頼みました。

メヒカリのフリット
いやぁ、ホクホクで且つ軽い！！レモン（おそらくあれはシチリア産かと：香りのレベルが・・・・）の酸味と適度な塩気がたまりません（＾＾）あっという間に消えました。

続いて、あれば必ず頼む定番メニュー。

トリッパのトマト煮込みローマ風
トマトの酸味と甘み＆人参の甘みがトリッパの食感とマッチして、それらを包み込んでさっぱりさせるミントの風味がいつもながら絶妙です（＾＾）

そして、パスタ2種

尾鷲産のエビのトマトクリームソースパスタと、定番ジェノヴェーゼ。
トマトクリームは決してくどくなくトマトの酸味が生きてます（＾＾）そして、ジェノヴェーゼは純粋にバジル100％で、シンプルで美味い！って奴でした（＾＾）

そしてメインは子羊のソテー猟師風


最後のデザートに至る迄、云う事なしでした（＾＾）
特に、最後のティラミスは、お店のマダムから『今日のティラミスは凄く状態が良いので』と薦められたんですが、正にその通り！あんなにおいしいティラミスは正直食べた事がありませんでした！それほどの出来でした！！

これからもよろしくお願いしますね、『ヴィアジーニ』さん（＾＾）いずれワイン会もさせて頂く話もしてきたし（笑）